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Libro (il) del riso
Pochi alimenti hanno conosciuto una diffusione universale come il riso: alimento di base per vaste aree nell'Estremo Oriente o ingrediente dei più sofisticati menù occidentali, è presente praticamente sulle tavole di tutto il mondo.
Si può dire che la storia dell'umanità non sarebbe stata la stessa senza il riso: nella prima parte questo libro fornisce un resoconto affascinante della storia del riso, le origini, i percorsi geografici, il suo ruolo alimentare. Vengono presentate le varietà, in gran numero, e i paesi di provenienza di questo alimento, che produce anche tutta una serie di derivati come farina, pasta, aceto, vino e grappa. Nella sezione più propriamente manualistica vengono dati i consigli su come sceglierlo, conservarlo e utilizzarlo anche al di fuori del suo uso strettamente culinario.
Oltre 120 ricette a carattere internazionale e suddivise secondo l'utilizzo in tavola, dagli antipasti al dessert, completano il manuale con un ampio corredo di illustrazioni a colori.
Euro 12,50 IVA inclusa
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| Codice |
A1 |
| Autore |
Palazzi Antonella |
| Editore |
Fabbri |
| Anno |
1988 |
| Prezzo |
12,50 |
| Peso |
1.010 |
| Disponibilità |
Disponibile |
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