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| :. Cucinare per il corpo e per lo spirito |
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Cucinare per il corpo e per lo spirito
Un Questo libro assolve pienamente al suo compito. Infatti, accanto alle quasi trecento ricette di piatti gustosi e equilibrati, offre un'ampia informazione sulle caratteristiche e le proprietà degli alimenti; guida alla preparazione e alla cottura dei cereali integrali, delle verdure, dei legumi, delle alghe e dei dessert; dedica alcuni capitoli ai cibi fermentati e ai condimenti; dà indicazioni sugli strumenti per la cucina e sui fornelli da utilizzare. Inoltre, introduce il lettore, che segue un'alimentazione prevalentemente o del tutto vegetariana, alla preparazione e all'uso di alimenti ricavati dalla soia e del grano (tofu, tempeh, natto e seitan) e ricchi di proteine vegetali ad alto valore nutritivo, che permettono di sostituire, senza problemi, i cibi di derivazione animale.
Un libro indispensabile per chi pratica la macrobiotica
o il vegetarismo, e utilissimo anche per chi vuole
semplicemente migliorare la qualità della sua alimentazione
senza rinunciare a gustare piatti appetitosi.
Elena Roggero Guglielmo si è diplomata insegnante di Macrobiotica nel 1980 presso il Kushi Institute di Boston. La sua vasta esperienza pratica di cucina (è stata tra i fondatori del Centro "La Finestra sul Cielo"di Torino), è maturata attraverso molti anni di insegnamento sia in Italia che all'estero, ed è alla base delle ricette presentate in questo libro.
Euro 13,50 IVA inclusa
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| Autore |
Roggero Guglielmo Elena |
| Editore |
Macro Edizioni |
| Anno |
2007 |
| Prezzo |
13,50 |
| Peso |
574 |
| Disponibilità |
Disponibile |
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